RECETTE
Chou rouge et pommes, un mélange tout en douceur !
J’avais toujours mangé le chou rouge cru en salade. On connait le chou blanc cuit , la fameuse choucroute mais pour changer un peu, surtout lorsqu’il fait froid dehors, et permettre aussi une meilleure digestion de ce crucifère, je vous propose une recette très simple, rapide à préparer et qui nécessite peu d’ingrédients : du chou rouge associé à des pommes , le tout va mijoter tranquillement dans votre faitout , vous n’aurez plus qu’à servir avec un peu de riz ! Les pommes contre balancent l’astringence du chou, et adoucissent sans apporter trop de sucré , à ce plat.
Ingrédients
1 chou rouge
5 pommes
2 poignées de baies de godji ( raisins secs à défaut)
Poivre
1 cac de cannelle .
C'est parti !
- Prenez votre chou et enlevez la première feuille qui peut être coriace.
- Coupez votre chou rouge en fines lamelles.
- Epluchez vos pommes et coupez des tronçons comme si vous faisiez une compote.
- Dans un fait tout, mettez un filet d’huile d’olive et lorsque l’huile et chaude, mettez y votre chou et vos pommes N’ajoutez surtout pas d’eau , le chou et les pommes vont en dégager beaucoup.
- Ajoutez vos baies de godji et votre poivre, la cannelle et laisser cuire 4 h sur feu doux.
- Vérifiez votre cuisson et rectifiez votre assaisonnement si besoin.
- Quand les pommes auront la teinte du chou, c’est que le plat est prêt. C’est un plat qui se réchauffe plusieurs fois.
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